Мистериозен сминдух: какво е това - панацея за болести или обикновена подправка? Чай от сминдух, или защо растението се нарича „философска детелина Приготвяне на чай от сминдух.

Какво представлява това растение? Как изглежда и къде расте в Русия?

Trigonella (Trigonella) - така красиво се нарича родът на сминдух сред учените. Включва под 130 вида едногодишни и многогодишни роднини. Тяхната цъфтяща форма е подобна на молец, така че този род принадлежи към подсемейството Motylkov.

Ако опростим тънкостите на ботаниката, тогава тази трева прилича на детелина. Той се използва широко в кухнята на народите на Индия, Близкия изток и Тайланд. В Русия се отглежда на юг. Основните почитатели на подправката са жителите на кавказкия регион.

Растението достига почти метър височина, като всичките му части са годни за храна. За лечебни целипърво се използват семена. В готвенето и традиционната медицина се използват два вида:

Гръцки или сенен сминдух (Trigonella foenum-graecum). Именно той често е наричан Шамбала. Той е най-популярен и ценен за човешкото здраве.
Син сминдух (Trigonella caerulea). По-рядък, но също така добре проучен вид, особено ценена е надземната зелена част.

Виж: доста хубаво и годно за консумация дори на външен вид.

Сминдух или Шамбала: снимка как расте и цъфти

Суровите листа се слагат в салати, а изсушените и натрошени се ухаят в кулинарията. Смлените семена се използват като подправка.

Helba мирише и има вкус на кленов сироп. Причината за това сходство е естествен аромат, наречен "sotolon". В тревата има толкова много от това вещество, че миризмата може да се пренесе в кърмата и дори в урината и потта.

Някои производители на кленов сироп в Канада и Съединените щати използват кюспе от сминдух ( Английски. сминдух) или синтетичен сотолон. Така те довеждат дефектния продукт до стандарта. Ако вземете кленов сироп и видите сотолон или сминдух в списъка, поставете бутилката обратно на рафта.

Какви ценни за хората вещества съдържа хелба?

Химичен състав

В 1 супена лъжица (11 грама) семена можете да намерите:

Протеини, g - 2,5 - 5%
Мазнини - 0,7 g - 1%
Въглехидрати - 6,4 g - 2%
Диетични фибри, g - 2,7 g - 11%

витамини

Витамин B 6, mg - 3%
Витамини B 1, B 2, B 9 - по 2%.
витамин С - 1%

Минерали

Желязо, mg - 20%
Манган, mg - 7%
Мед, mg - 6%
Магнезий, mg - 5%
Фосфор, mg - 3%
Цинк, калий - 2%
Селен - 1%

Като процент (в%) е посочен делът на средната дневна нужда за възрастен.

Както можете да видите, продуктът не радва при бегъл поглед. Да, протеините и фибрите са плюс, но съставът на витамини и минерали не е грандиозен. Дори желязото може да бъде съмнително. Традиционната диететика твърди, че от растителни източници се усвоява много по-зле, отколкото от животински.

И все пак хелба има голям лечебен потенциал. Семената и екстрактът от сминдух са богати на флавоноиди, алкалоиди, фитоестроген (диосгенин) и други стероидни сапонини. () Има ценен холин (витамин B4), етерични и мастни масла.

Благодарение на изброените съединения, семената оказват системно действие върху организма.

Полезни свойства

Поддържа сексуалната издръжливост и повишава либидото при мъжете. Това свойство на Хелба е било добре известно в древността. Затова на запад растението се нарича сминдух – гръцка трева. Героят на прегледа се отличава с факта, че практически не влияе на нивото на мъжкия полов хормон - тестостерон. Следователно, лекарството няма да добави агресивни настроения към мъжа. ()

Укрепва (в някои случаи - два пъти) отделянето на мляко при жени по време на кърмене. ()

Нормализира нивата на кръвната захар. Още едно растение, което да опитате при диабет в допълнение към диетата и лечението от ендокринолог. ()

Помага при болезнена менструация и облекчава негативните симптоми на менопаузата, което е важно за всички жени.

Подобрява храносмилането като повечето семена и трици. Helba може да се използва при запек, като се избира доза според благосъстоянието.

Подправките трябва да бъдат изключени от диетата, ако има нарушения във функционирането на щитовидната жлеза, повишени нива на естроген и пролактин.

Може да предизвика алергична реакция. Ще се появи назална конгестия, кашлица, сърбеж, зачервяване на лигавиците. Ако не понасяте контакт с фъстъци и нахут, третирайте сминдуха изключително внимателно. ()

В някои случаи чаят и особено семената провокират метеоризъм и разхлабване на изпражненията.

Продуктът усилва многократно действието на антикоагуланти и лекарства за разреждане на кръвта. Засилва действието на лекарствата за диабет. Ако приемате такива лекарства, не забравяйте да се консултирате с вашия лекар, преди да включите добавки Шамбала в диетата си. ()

Как се пие: дози, форми, рецепти

Дозировката на хелба зависи от целта на приема. При американските лекари, които дават положителни отзиви за сминдуха, сме виждали различни начини на прием.

По-долу е даден списък с най-добрите решения.

Където е посочено "mg". става въпрос за хранителни добавки, капсули с екстрактот растителни суровини, които могат да бъдат закупени на iherb или в аптека.

За жени, за увеличаване на лактацията: 500-1000 mg на ден. Някои жени предпочитат да си приготвят чай. Вижте по-долу за проста рецепта.
При диабет: прясно смлени семена с храна дневно - 2-5 грама. Или 500 mg от екстракта два пъти дневно.
При болезнена менструация: дълги курсове от 1800-2700 mg от веществото три пъти дневно през първите три дни от цикъла и 900 mg три пъти дневно за два пълни цикъла.
За спортисти: 500 mg от лекарството наведнъж или 300 mg 2 пъти на ден. Обърнете внимание, че според последните данни fenugrik не влияе върху увеличаването на мускулната маса. Основното му действие по време на активна тренировка е адаптоген.
За мъже, като афродизиак: 600 mg на ден.
За отслабване: смлени семена по 1/3 чаена лъжичка към основните хранения (3 пъти на ден). Или чай сутрин и вечер: 1 с.л. лъжица за 1 чаша вряща вода.

Приложение в кулинарията

Ако решите да използвате сминдух като подправка, можете да закупите цели семена на пазара, в интернет или в аптеката.

Вкусно е за добавяне на смлени зърна следните продукти: всички зърнени, бобови, картофи, домати, цвекло, салати със зеле. За нашия вкус салатите особено се възползват от такова съседство. Изглежда, че стават все по-богати.

Между другото, младите семена от шамбала се намират в популярната грузинска смес от хмел-сунели и в индийското къри. И известните Арменска подправка чаман(това е друг синоним на хелба) също включва смлян кориандър, кимион и смес от чушки. Особено добре е с месо.

Изсушени листа от синя сминдух се използват за приготвяне на utskho-suneli - друга кавказка подправка. Отличава се с освежаващ аромат, а индикаторът за качество в сместа е изобилието от листата на нашия герой.

Доста екзотично, макар и от запад, а не от изток - зелено сирене със сминдухот алпийския регион. Едва ли ще забравите яркия аромат и пикантния вкус, дори и да сте го опитали само веднъж.

Можете да намерите такива подправки в големите пазари, в елитните бутици за хранителни стоки и онлайн магазините.

Известният чай от сминдух

Приготвянето на напитка е лесно. За да могат семената да разкрият вкуса си изцяло, те се измиват, изсушават и запържват.

Между другото, известният египетски жълт чай се прави от семената на Helba. Вари се в турчин за 5-9 минути: 1 с.л. лъжица за 350 мл студена вода. Красив кехлибарен цвят и чудесна база за експерименти. Можете да добавите пресен джинджифил - просто изсипете стърготини директно в чашата.

И ако разреждате чая с цитрусов сок, добавяте боровинки, касис - получавате народен лекза лечение на настинки.

В козметологията също има интересни рецепти, например за растеж и укрепване на косата.

Опитахме се да гарантираме, че нямате въпроси относно сминдуха. Неговите полезни свойства и противопоказания са напълно проучени, за да се разбере ясно мястото на растението в храненето и подобряването на здравето. Споделете вашите рецепти в коментарите! Обичаме естествените подправки и сме отворени към нови идеи за вкусове.

Благодаря ви за статията (3)

Отвъдморската билка сминдух, известна още като шамбала, отдавна е известна на много народи като ефективно средство за защитаза лечение на редица заболявания и поддържане на красотата, както и добра подправка за много ястия. Въпреки това, поради екзотичния произход, не всеки все още знае какво е сминдух.

Какво представлява това растение? Сминдухът е член на семейството на бобовите растения и има годишен жизнен цикъл. Външно е зелено изправено стъбло с честа зеленина и достига височина 40-90 см. Листата на растението образуват трилистници, имат тясна яйцевидна форма. Шамбала цъфти през май, до юли образува плодове под формата на бобови шушулки с 10-20 семена вътре.

Най-популярни за практическа употреба са семената от сминдух, тъй като се отличават с високо съдържание на масла и имат изразени вкусови качества. В същото време, за някои рецепти, листата или съцветията на растението са по-предпочитани, следователно се събират не само плодовете, но и тревата и цветята на сминдух.

В продажба в аюрведични заведения и на уебсайтовете на онлайн магазини можете да намерите цели и смлени сухи семена от шамбала, пикантен растителен прах, растителен екстракт в капсули, масло от сминдух и паста. Всички тези продукти са приблизително еквивалентни по своите ползи и имат голям брой приложения.

Къде расте сминдухът?

Шамбала е светло и топлолюбиво растение, което вирее предимно на глинести почви. Източна Европа се счита за родното място на тревата, но от древни времена тя се е разпространила в много територии и сега се среща в дивата природа в южните и планински райони на Кавказ, Ирак, Иран, Египет, Мароко, Етиопия и Индия, и е също специално култивирани в много страни. Растението е подходящо за отглеждане в централна Русия.

Най-популярните други имена за сминдух освен Шамбала са хелба, камилска трева, сминдух.

Към днешна дата са известни най-малко 100 вида растения, но най-ценни за използване са два от тях - сена и син сминдух. Видовете се считат за приблизително еднакви по отношение на лечебни свойства и вкус. Синият сминдух обаче е най-ценен в кулинарията поради изразения си вкус и аромат, а сенният сминдух е основният вид за медицинска употреба.

Тези видове растения се различават лесно по външния им вид по време на цъфтежа. Сенният сминдух има средна височина 30-60 см и жълти съцветия, а синият може да нарасне до 90 см и се отличава със сини съцветия. Освен това кулинарният сминдух расте предимно в средиземноморските страни, докато сенният сминдух може да се намери навсякъде.

Съединение

С техния полезни качестварастението се дължи на богат състав от хранителни вещества, най-голямото количество от които е концентрирано в плодовете.

Семената от сминдух съдържат:

кумарин;
алкалоиди (тригонелин);
сапонини (феногрин, диосгенин);
лецитин;
фитоестрогени;
фитинова и никотинова киселина;
витамини (С, Е, А, РР, група В);
минерали (калий, цинк, калций, селен, магнезий, мед, фосфор, манган, желязо);
ензими;
флавоноиди;
рутина;
антиоксиданти;
фибри (65% от дневната нужда в 100 g);
етерични и мастни масла.

Шамбала като подправка

Пикантният вкус и аромат на сминдуха го прави възможно за много кулинарни приложения. Растението се използва в следните форми:

пресни листа;
сурови или печени семена;
паста от натрошени семена;
прах от листа и/или семена от сминдух;
покълнали семена.

В зависимост от начина на употреба вкусовите нотки на сминдуха също се променят. И така, прясната трева от сминдух придава на ястието забележим гъбен вкус, прахът - по-пикантни, пикантно-сладки нотки на вкус и аромат, а семената - ядково-сладък вкус, напомнящ кленов сироп.

Трябва обаче да се има предвид, че в подправката има горчивина и ако листата я загубят по време на готвене, тогава семената трябва да се приготвят по един от следните начини:

накиснете в студена вода за 4-8 часа;
запържете 5-10 минути в сух тиган без масло;
когато приготвяте течни ястия, увийте семената в марля и ги спуснете в тигана по време на готвене и след това ги извадете.

Смленият сминдух е лишен от недостатъка на излишната горчивина и се използва в количествата, изисквани от рецептата, без допълнителна подготовка.

Поради наличието на пикантни и сладки нотки, гъбен и орехов вкус и аромат, растението се комбинира с различни обилни и сладки ястия.

Къде се добавя сминдух като подправка:

смеси от билки (къри, хмел сунели, гарам масала);
тесто за ароматен хляб;
основни ястия с месо и/или зеленчуци;
маринати;
салати;
бобови ястия;
сирена;
супи (зеленчукови или месни);
паста;
сиропи и сосове (за имитиране на вкуса на кленов сироп);
сладки десерти, сладкиши, пудинги;
напитки (чай, вино).

С повишено внимание подправката от сминдух се добавя към ястия с риба и гъби, тъй като подправката може напълно да прекъсне вкуса на тези продукти.

Какво може да замени сминдуха? Ако не сте имали хелба под ръка, тогава подобен вкус и аромат на готови ястия можете да получите, като използвате следните подправки:

семена от копър;
синапено семе;
къри на прах;
кленов сироп.

Полезни свойства и противопоказания

Благодарение на химичния си състав, сминдухът (известен още като хелба или шамбала) има лечебен ефект върху организма, допринася за профилактиката и лечението на редица заболявания.

Основните лечебни свойства на растението са както следва:

противовъзпалително;
отстраняване на шлаки и токсини;
антиканцерогенен;
тоник;
жлъчка и диуретик;
имуностимулиращ;
отхрачващо;
противогъбични.

Сминдухът е известен и с ползите си за работата на следните системи на тялото:

Храносмилателна - поради високото съдържание на фибри и мастни масла в семената на растението, при правилна употреба можете да подобрите функционирането на червата и черния дроб (сминдухът помага при запек, метеоризъм, киселини и други храносмилателни разстройства);
Сърдечно-съдови - билката понижава холестерола и кръвната захар, стимулира производството на червени кръвни телца, регулира кръвното налягане, подхранва сърдечната тъкан, подобрява периферното кръвообращение;
нервен - сминдухът помага за избягване на промени в настроението, безсъние, предотвратяване на стрес или депресия;
Урогенитална – сминдухът има диуретичен ефект, като предотвратява развитието на бактерии в пикочните пътища и облекчава отока;
Визуално - голямо количество витамин В2 помага за поддържане на зрителната острота.
Сексуално - сминдухът допринася за редица проблеми на мъжкото и женското репродуктивно здраве.

Какво лекува сминдухът? Растението се използва за следните заболявания:

диабет;
анемия;
патология на стомашно-чревния тракт (гастрит, рефлукс);
нарушения на сърдечния ритъм;
патология на УНГ органи (кашлица, бронхит и др.);
нарушения на репродуктивната система;
кожни патологии (акне, акне, различни микровъзпаления).

В същото време комбинацията от вещества в сминдуха може не само да е от полза, но и да навреди на човешкото тяло. Сминдухът е противопоказан при следните състояния:

индивидуална непоносимост, алергия към бобови растения;
хормонално зависими тумори;
астма;
възраст на децата до 7 години;
остър стадий на заболявания на храносмилателната и пикочно-половата система;
кървене на лигавиците, както и маточно кървене с неизвестна етиология (растението намалява съсирването на кръвта).

важно! Сминдухът трябва да се консумира умерено, тъй като прекомерната му консумация може да причини хормонални промени. С повишено внимание Shamballa се използва при високо кръвно налягане, патологии на щитовидната жлеза и прием на редица лекарства. Преди лечение трябва да се консултирате с Вашия лекар.

Употребата на сминдух може да бъде придружена от страничен ефект под формата на силна миризма на пот и урина. Тези симптоми са безвредни за здравето и изчезват при спиране на употребата на подправката.

Полезни свойства на сминдух за мъже

Сминдухе ефективно средство за поддържане на сексуалното здраве и общото физическо състояние при мъжете. Използването на растението ви позволява да постигнете следните ефекти:

подобрена сперматогенеза (подобрено производство на сперма и повишена подвижност);
повишено либидо;
набор от мускулна маса по време на спорт;
лечение на хронични и остри възпаления на половите органи;
предотвратяване на уролитиаза.

Важно противопоказание за употребата на растението при мъжете е наличието на онкологични заболявания на гениталните органи - ефектът на сминдуха върху половите хормони и туморите по време на лечението на заболяването може да бъде непредсказуем.

Полезни свойства за жените

Сминдухът е особено полезен за женското здраве. Растението помага на жената да остане здрава и привлекателна на различни етапи от живота на различна възраст.

Колко полезен е сминдухът за жените:

Помага при лечението на генитални инфекции (маточни и вагинални) при използване на инфузия за промиване;
Повишава либидото;
Удължава младостта - фитоестрогените, които са част от сминдуха, забавят процеса на стареене;
Намалява симптомите на менопаузата (горещи вълни, промени в настроението и др.);
Попълва нивото на естроген, което ви позволява да се справите с последствията от неговия дефицит (безплодие, менструални нередности и др.);
Помага за отслабване;
Увеличава лактацията по време на кърмене;
Укрепва косата и им придава мекота, подхранва и овлажнява кожата;
Сминдухът стимулира растежа на гърдите, подобрява еластичността им.

Основните противопоказания за жените, в допълнение към описаните по-горе, са:

първият триместър на бременността (ефектът на растението върху хормоналния фон може да доведе до спонтанен аборт);
повишени нива на пролактин и фитоестроген в организма;
хормонално зависими тумори.

Сминдух за кърмене

Много кърмещи майки са изправени пред проблема с недостатъчното производство на мляко. В този случай лекарите съветват да се обърне внимание на редица природни продукти, един от които е сминдухът.

Ползите от растението за увеличаване на лактацията са научно доказани. Сминдухът увеличава производството на хормона пролактин в женското тяло, което от своя страна увеличава гръдната тъкан и стимулира производството на кърма.

Ползите от сминдух за кърмене се доказват от положителните отзиви на кърмещите майки. Жените отбелязват бързото действие на продукта - в повечето случаи потокът от мляко започва на следващия ден след началото на приема на Helba, а в някои случаи до вечерта на първия ден.

Как да приемате сминдух за кърмене? За прилив на мляко се използва чай от семената на растението, към който по желание може да се добави мед. Напитката се въвежда малко по малко – от чаша на ден, като се следи реакцията на детето. След това дозата се увеличава до 2-3 чаши на ден.

Сминдух за уголемяване на бюста

Най-старите доказателства за ползите от сминдух за гърдите идват от ориенталски красавици, които отдавна ядат подправката и използват маслото от семената на растението за козметични цели. Жените отбелязват, че в резултат на употребата на шамбала гърдите стават по-пълни и еластични и значително се увеличават по размер.

Сминдухът ще ви помогне да направите гърдите си по-големи и по-привлекателни

Днес сминдухът е едно от най-популярните природни средства за бюст. Но наистина ли увеличава гърдите, защото прегледите по този въпрос са доста противоречиви?

Както бе споменато по-горе, helba повишава нивото на женските хормони в организма - естроген и пролактин, които, наред с други неща, са отговорни за размера и състоянието на млечните жлези.

Същите свойства имат и синтетичните хормонални препарати, използвани за увеличаване на бюста. От това следва, че ефектът на сминдуха върху растежа на гърдите е научно доказан. Но какъв ще бъде реалният ефект зависи от състоянието на тялото на жената и от това колко първоначално са развити млечните жлези.

При нормално здравословно състояние и липса на хормонален дисбаланс нежният пол забелязва забележимо увеличение на гърдите до 2 размера или увеличаване на нейната еластичност и обем при запазване на размера.

Но растението ще бъде безполезно, ако има проблеми, свързани с хронично ниско производство на женски хормони в тялото, патологии на ендокринната система и състояния на хормонален дисбаланс. Тези проблеми изискват специално лечение.

Има два начина за постигане на визуален ефект:

редовна употреба на хелба вътре (екстракт от сминдух в капсули, отвара от семена от сминдух, приемане на покълнали зърна в салати или под формата на подправка за ястия);
козметична употреба (за масаж).

Вторият метод е спомагателен, тъй като външното приложение на продукта не може да промени размера на гърдите. Маслото от сминдух за бюст обаче, когато се използва за масаж на тази част от тялото, подобрява притока на кръв към кожата и повишава нейната еластичност, като придава допълнителен обем и тежест.

Сминдух за коса

Сминдухът има комплексно въздействие върху кожата на главата и косата.Според отзивите на клиентите, helba помага:

Спрете пролапса (дори в най-трудните случаи);
Ускорете растежа, придайте еластичност и мекота на къдриците.

Има много рецепти за това как да използвате Шамбала за коса. Помислете за най-популярните:

От сухота. 1 ч.л. семена от хелба се смесват с пилешки жълтък, 0,5 ч.л. кимион и зехтин и 1 ч.л. мед. Масата се смила до хомогенна консистенция и се нанася върху корените на косата за 15-20 минути. Маската се използва 1-2 пъти седмично.
За укрепване на корените на косата и копринени къдрици. Смесете по 2 капки масла от сминдух и сандалово дърво и 3 с.л. л. кокосово масло. Сместа се разпределя по цялата дължина на косата, след което главата се увива с полиетилен и кърпа и се оставя за 2 часа.
От пърхот. Половин час преди измиване на косата етеричното масло от хелба се втрива в кожата на главата.
От косопад. 1 супена лъжица зърна от шамбала се заливат с чаша вряща вода и се варят 10-12 минути. Към охладената смес се добавят 4-5 капки черен кимион, разбърква се и половината от течността се отцежда. След това сместа се раздробява (с вилица или блендер) до кашаво състояние и се нанася върху корените на косата. След това главата трябва да се изолира с полиетилен и кърпа и да се остави за няколко часа.

Маслото от сминдух за коса може да се използва редовно, като се добавя към шампоани и балсами.

Сминдух за отслабване

Свойствата на сминдуха спомагат за стимулиране на метаболизма, подобряване на храносмилането, прочистване на тялото от токсини, регулиране на апетита и състоянието на нервната система и го правят ефективен помощник в борбата с излишните килограми.

Многобройни положителни отзиви свидетелстват за ползите от подправките за фигурата. Жените отбелязват, че при приемането на растителни семена процесът на загуба на излишни килограми се ускорява значително, апетитът намалява и в същото време настроението и общият тонус на тялото се повишават.

Как да приемате сминдух за отслабване? Можете да използвате един от следните съвети:

Използвайте семената на растението като елемент от диетичното хранене - добавете към салати, леки бобови растения, зеленчукови или месни ястия.
Приемайте по 1 чаена лъжичка накиснати семена един час преди хранене три пъти на ден.
Пийте чаша чай от сминдух след хранене три пъти на ден.
Сминдух на прах. За приготвянето му 1 с.л. л. зърната се запържват в сух тиган до получаване на кафяв оттенък, след което се смила в кафемелачка. Преди приемане прахът се разрежда в топла преварена вода. Съотношението за единична доза е 0,5 ч.л. на 1 чаша.
Кафе със сминдух. Смесете 1 ч.ч. смляно кафе и зърна шамбала на прах, залейте с чаша вода и варете като обикновено кафе. Напитката се приема веднъж на ден – сутрин след закуска.

Шамбала за отслабване може да се използва и като външно средство.. Прегледите на жените потвърждават ефективността на сминдух за целулит.

Следните рецепти ще ви помогнат да се справите с портокаловата кожа, да придадете еластичност и мекота на кожата, както и да премахнете излишната течност от тялото:

3 чл. л. накиснатите семена на хелба се заливат с чаша горещо мляко, престояват 5-7 минути, намачкват се с вилица до каша и се нанасят върху проблемните зони. Кожата с нанесената маска трябва да се увие с хранителен филм и да се остави за 1 час. Ефектът от процедурата ще стане забележим след месец при прилагане на маската два пъти седмично. Като цяло се препоръчва да се проведе курс от 3 месеца.
1 ст. л. Маслото от Шамбала се смесва с 1 чаена лъжичка средно голяма морска сол и се втрива в проблемните зони с интензивни масажиращи движения. Съставът се оставя върху кожата за 20 минути, след което се измива. Полезно е да завършите процедурата с контрастен душ.

Други употреби

Както се вижда от горното, сминдухът има широк спектър от приложения и може да се използва за превантивни, козметични или терапевтични цели.

Лекарите съветват да ограничите дневния прием на шамбала до 120 g. В същото време, ако може да се добавя редовно към храната по желание, тогава се препоръчва да се приемат терапевтични и профилактични средства на курсове от 1 месец, след което да се направи почивка от най-малко 4 седмици.

В допълнение към горните методи за приемане на растението могат да се разграничат следните рецепти:

Пастет със сминдух при анемия. Смесват се 2 с.л. л. смлени семки, по 100 г натрошени сушени кайсии, фурми и смокини и 60 г течен мед. Продуктът се съхранява в хладилник и се приема топъл по 1 с.л. л. три пъти на ден преди хранене.
Профилактично и общоукрепващо средство през студения сезон. 2 ч. ч. накиснати зърна се заливат с чаша вода и се варят 7-8 минути. След това добавете 1 ч.л. настърган лимон джинджифил. Оставете сместа да вари 10 минути, прецедете и пийте сутрин вместо чай. Медът може да се използва като здравословен подсладител.

съвет: Ако не харесвате пикантния вкус на основните ястия, можете да изпечете хляб със сминдух, който ще бъде приятно допълнение към основното хранене или чаеното парти и ще запази полезните свойства на растението.

Масло от сминдух

Напоследък все по-популярно става етеричното масло от сминдух, което се извлича от семената на растението по специална технология. Полученият продукт запазва повечето от полезните вещества на суровината, но във високи концентрации.. Така че, поради високото съдържание на витамини D и A, както и желязо, маслото от сминдух е много близко по свойства до рибеното масло.

Продуктът, както и суровините, могат да се използват за вътрешна употреба с цел подобряване на организма - за борба със запек, нормализиране на хормоналните нива и общо укрепване на организма, но по-популярно е използването му за козметични цели.

В допълнение към описаните по-горе рецепти за грижа за гърдите и косата, широко се използват и други начини за използване на продукта.

Масаж

Тази процедура помага за почистване на кожата от различни обриви и възпаления, облекчаване на подуване, придаване на еластичност и мекота.

Също така, масажът с растително масло е ефективен при настинки, особено влошени от кашлица - триенето на гърба и гърдите има затоплящ ефект, увеличава изпотяването и насърчава отделянето на храчки.

Има много рецепти за приготвяне на масажна смес с масло от сминдух у дома. По правило продуктът се смесва в равни части с едно от базовите масла (ленено, сусамово или бадемово) и по желание се допълва с 2-3 капки етерично масло (например жожоба). Но можете да го направите по-лесно - добавете 1 с.л. лъжици масло от сминдух в крем за тяло.

ароматерапия

Маслото от Шамбала е богато на летливи вещества, които бързо се изпаряват при нагряване, така че е достатъчно да поставите 5 капки от продукта в изпарител или маслена горелка, за да изпълните стаята с аромата на сминдух. Тези двойки са полезни за нервната система и улесняват дишането при настинки..

В борбата срещу запушения нос и кашлицата лекарството се използва и за горещи инхалации – във водата се капват по 10 капки.

Ползите от маслото от сминдух се потвърждават от прегледи не само на обикновени клиенти, но и на специалисти в областта на медицината и козметологията.

Как да варим сминдух

Опитът показва, че най-удобната форма за приложение на растението, популярна във всички случаи, е чаят от сминдух, приготвен чрез варене на семената на растението.

Традиционната рецепта за отвара се състои от последователност от следните стъпки:

2 ч.ч зърната се измиват с чиста студена вода;
Семената се поставят в тенджера и се заливат с 1 чаша прясно завряла вода;
Гответе сместа на слаб огън за 6-7 минути.

В случаите, когато чай Шамбала е необходим за лечение на респираторни заболявания, отварата се приготвя по-дълго време, за да се извлекат повече полезни вещества – семената се варят 12-15 минути.

Възможно ли е да се готви сминдух в турчин? Отговорът на този въпрос е положителен. Турката по-успешно от другите прибори запазва вкуса и аромата на растението, което ще ви позволи да получите повече удоволствие от пиенето на чай.

Преди употреба бульонът се филтрира (по-добре е да не изхвърляте семената, а да ги ядете) и по желание се допълва с мляко, лимон, канела, мед или друга любима добавка.

Екстракт от сминдух и перуанска мака

Полезните свойства на сминдух (или helba) също бяха отбелязани от производителите на биологично активни хранителни добавки. Една от тези хранителни добавки, произвеждана от различни фармацевтични компании, е комплекс от екстракти от сминдух и перуанска мака.

Лекарството е насочено основно към повишаване на потентността и подобряване на репродуктивното здраве при мъжете, а освен това е предназначено да укрепва сърдечно-съдовата и нервната система и да подобрява метаболизма.

Ползите от лекарство с такъв състав от активни вещества са научно обосновани, тъй като и двете растения са богати на полезни компоненти, имат свойства на афродизиак и когато се комбинират, те обобщават ефекта, както се вижда от

Налице е тенденция, в която все повече хора се обръщат към естествените средства за поддържане на здравето и привлекателността. Изкуствените препарати и хранителните добавки от промишлен произход губят популярност, а мястото им в кошницата за хранителни стоки на нашите сънародници е заето от естествени и „живи“ продукти. И въпреки че основната цел на мнозина все още не е толкова балансирана диета, колкото загуба на тегло и поддържане на теглото, но дори и това не може да не се радва. В крайна сметка това свидетелства за съзнателното отношение на обществото към състоянието на здравето и външния вид. И едно от най-популярните средства за постигане на тази цел напоследък станаха напитки от растителен произход: китайски чайове, отвари от екзотични билки и горски плодове. С имена като годжи, пуер, мате или ройбос днес вече е трудно да изненадате някого. И все пак има толкова малко известни продукти, които малко хора все още са опитвали. И напразно - все пак ползите от тях са доказани и неоспорими. Например, как влиянието на жълтия египетски чай върху тялото.

Много е вероятно току-що да сте срещнали името на тази напитка за първи път. Тогава сигурно ще ви е интересно да разберете, че доскоро тази вкусна и полезна напитка практически не беше позната у нас, но бързо набира популярност. Има няколко причини за това. Първият се крие в ефекта, който жълтият чай оказва върху човешкото тяло. На първо място, това се отнася до метаболизма, който под въздействието на египетския чай значително се ускорява и по този начин ускорява процеса на отслабване. На фона на всеобщото желание за хармония и дори в навечерието на плажния сезон, само това може да гарантира голямо търсене на египетски жълт чай. Но напитката също беше достатъчно вкусна, така че никой не трябваше да бъде принуден да я приема като лекарство и мнозина започнаха да пият в името на гастрономическото удоволствие. Допълнителна роля в популяризирането му играе, разбира се, екзотичен произход, както и сложен състав. Затова ви каним да научите повече за свойствата и полезните ефекти на египетския жълт чай и в същото време да научите как правилно да варите египетски жълт чай дори у дома, така че по нищо да не отстъпва на автентична напитка от далечна Африка .

Произход, свойства и ползи от жълтия египетски чай
Жълтият египетски чай или Helba всъщност не е чай в прекия смисъл на думата. Приготвя се не от листата на чаения храст и дори не от листата изобщо, а от семената на растението Сминдух, което не само няма нищо общо с чаените култури, но също така принадлежи към семейството на бобовите растения, като боб или грах. Въпреки това, неговите шушулки с доста големи зърна вътре отдавна са суровината за направата не на храна, а напитка. За целта те се изваждат, старателно се измиват и изсушават, след което придобиват външна прилика с елдата. Въпреки това, все още няма да е възможно да се объркат семената от сминдух с елда - това ще бъде предотвратено от специфичната и доста силна миризма на хелба, поради високото съдържание на кумарин във всички части на растението, включително неговите семена. И за да премахнете напълно всякакви съмнения, поинтересувайте се от името на продукта или го прочетете върху опаковката и/или етикета с цената. Имена като шамбала, сминдух, чаман, абиш или дори камилска трева ще ви покажат, че пред вас наистина не е нищо повече от хелба, тоест „варене“ на жълт египетски чай.

Знаете всичко това от първа ръка, ако някога сте почивали в Египет - там те щедро третират всеки гост и всеки турист с жълт чай, което обаче означава същото за гостоприемните египтяни. Тези, от своя страна, остават с положително впечатление от вкуса и терапевтичните качества на Helba за дълго време, като вземат вкъщи няколко опаковки чай като сувенири на приятели и консумативи за лична употреба. В резултат на това всички са доволни: както местните продавачи, така и гостуващите туристи. И съвсем искрено и без улов, защото хелбата наистина е много полезна. Семената на сминдуха, а следователно и напитката от тях, съдържат различни и различни полезни вещества: около 25% са протеини (незаменими аминокиселини), до 30% са слузни вещества и горчивина, а всичко останало са микроелементи, витамини и др. д. Сред тях са витамини А, С, РР и няколко представители на група В. Ензими, нишесте, танини и азотни вещества също са открити в големи количества в хелга. Доказано е високото съдържание на желязо, фосфор, калий и магнезий, натрий и цинк в египетския чай. Съдържа и флавоноиди с танини, мастни и етерични масла. Всеки от тези компоненти е в концентрация, в която има положителен ефект върху метаболитните процеси в човешкото тяло. Заедно те имат пречистващ ефект върху стомаха, червата и целия храносмилателен тракт, нормализират работата на черния дроб и жлъчния мехур и помагат за отстраняването на камъни от бъбреците и пикочния мехур. При редовна употреба helba може да понижи нивата на холестерола и да облекчи хода на диабета, по-специално да се превърне в средство за предотвратяването му.

У дома често се използва отхрачващият ефект на Helba, описан от Авицена и Хипократ: египетският жълт чай помага за ускоряване на възстановяването от бронхит, пневмония и бронхиална астма у дома. В същото време напитката ще облекчи треската и ще помогне да се избегне анемия. Често се предписва за подобряване на лактацията, лечение на женски заболявания и повишаване на потентността. И, разбира се, способността на Helba да ускорява метаболизма, по-специално метаболизма на мазнините в тялото, т.е. да насърчава загубата на тегло, е много популярна. Въпреки това, без спазване на балансирана диета и физическа активност, само с помощта на жълт чай, едва ли ще е възможно да се отървете от мастните натрупвания в областта на талията. Но за грижа за кожата и косата, тоест козметични процедури, отварата от сминдух наистина е много ефективна сама по себе си, без изкуствени лосиони и тинктури. Освен това, като нормализира състоянието на храносмилателната и отделителната система, той вече отвътре спомага за подобряване на състоянието, тонуса и гладкостта на кожата. Така че египетският жълт чай с право може да се счита за напитка не само за здраве, но и за красота, а също и за младост и дълголетие. Разбира се, ако варите и консумирате тази напитка правилно. Как точно? Прочетете.

Правила за варене на жълт египетски чай
Традиционната технология за варене на жълт египетски чай и съпътстващите я трудности, които ще обсъдим по-долу, се дължат на състава на хелба. За разлика от изсушените и ферментирали чаени листа, гъсто покрити семена от сминдух не предават лесно вкуса и аромата си на напитката. За щастие, далечните предци на съвременните египтяни са се научили да решават този проблем и чуждестранните кулинари са възприели този начин от тях. Приготвянето на египетски чай ще отнеме време и усилия, но резултатът си заслужава. Защото правилно сварената (или по-скоро дори сварената) хелба се превръща в ароматна напитка с ярък, изискан вкус. Опитвайки го, можете лесно да уловите вкуса на печени ядки и южни билки, затоплени от слънцето, а някои гастрономи дори отчетливо усещат нюанси на ванилия, мед и дори твърдо сирене. Няма нищо от това в състава на хелба и близо, но такъв е сминдухът или по-скоро неговият химичен състав, богат на кумарин. Искам да опитам? Тогава нека започнем да варим:
Жълтият египетски чай има много ползи за здравето, които се проявяват както в благосъстоянието, така и във външния вид на човек. Той е много вкусен, за разлика от много здравословни напитки и практически няма противопоказания. Единственият нюанс, който трябва да се вземе предвид при използването на хелба, е неговият ефект върху биохимичните процеси или по-скоро върху състава и миризмата на човешката пот. Не, няма да започнете да миришете лошо, след като изпиете няколко чаши египетски чай, просто не се изненадвайте, ако тонът на обичайната ви лична миризма се промени малко. Но жълтият египетски чай перфектно утолява жаждата, което също го прави незаменим в условията на египетската жега. И, интересно, дори съвременната медицина все още не е успяла да намери лекарствени аналози за него, които да имат еднакво силни и в същото време безопасни отхрачващи свойства. Като цяло няма причина да не опитате хелба при първа възможност, но в същото време да я донесете като подарък на близки или да поискате такъв полезен и вкусен подарък за тези, които отиват в Египет. Древните гръцки атлети, които оценяваха хелба за способността да укрепва тялото и духа, и европейските монарси, които лекуваха всички болести с помощта на сминдух, чак до плешивост, не можеха да сгрешат! Така че пийте жълт египетски чай и ще бъдете щастливи и здрави!

Днес ще говорим за сминдух, неговите полезни свойства и противопоказания за употреба в традиционната медицина, козметология, готвене, сайтът alter-zdrav.ru ще говори за състава на семената на сминдух, тяхното калорично съдържание, ползите от шамбала за жени и мъже , при отслабване.

Какъв вид растение е сминдух, как и къде расте, снимка

Сминдух, други имена - шамбала, хелба, сминдух, чаман, гръцки сминдух- многогодишно растение, което принадлежи към семейството на бобовите растения. За първи път Карл Линей говори за полезните свойства на това растение през 1753 г. Билката сминдух има леко заоблени листа и стъбло. Плодовете му достигат до 10 см дължина и имат 10-20 семена вътре. Пиковият цъфтеж на сминдуха настъпва през май-юни.

Често това растение може да се намери в Европа, както и в Мароко, Индия и Аржентина. Шамбала е ценена по нашите земи от 18 век. И преди това кравите бяха изгонени на полетата със сминдух, смятайки го за полезно растение за животните.

Съставът на сминдух и калории

Сминдухът е богат на много витамини: А, Е, РР, С, също така съдържа фолиева киселина. Има минерали: фосфор, желязо, калий, магнезий, калций. Съдържа много въглехидрати и протеини. Също така съдържа етерични и мастни масла, рутини, ензими, лигнин и целулоза. Шамбала също е богата на антиоксиданти и алкалоиди.

Калоричното съдържание на семена от сминдух е ниско - 36 kcal на 100 g продукт.

Лечебни свойства на сминдух

Семената Helba (както наричат сминдуха в страните от Изтока) са изключително полезни за тялото с много здравословни проблеми. Например:

сминдухът има благоприятен ефект върху функционирането на централната нервна система;
има тонизиращо, антибактериално, противогъбично и противовъзпалително действие;
витамин С подобрява благосъстоянието и дава сила;
витамин В2, който е част от сминдух, помага за поддържане на здравето на очите;
съдържащ се във витамин B9 допринася за по-интензивно кръвообразуване;
благодарение на флавоноидите се подобрява работата на сърцето;
калият насърчава прилив на сила и подобрява мозъчната функция;
магнезият нормализира цялостното благосъстояние и функционирането на ендокринната система и насърчава мускулната релаксация;
магнезият също намалява риска от развитие на диабет;
натрият снабдява клетките на тялото с глюкоза и нормализира водния баланс;
сминдухът действа благоприятно при отоци, различни стадии на хемороиди и помага при запек;
Дерматолозите го препоръчват при множество кожни заболявания.

Ползи от сминдух

Подобрява периферното кръвообращение, когато се приема през студения сезон, те замръзват по-малко, трябва да обърнете внимание на това лекарство, ако крайниците постоянно замръзват.
Има благоприятен ефект върху ставите, гръбначния стълб.
Укрепва имунитета.
Намалява количеството холестерол в кръвта.
Поддържа пикочно-половата и сърдечно-съдовата система.
Консумирането на гладно води до отпускане на червата.
Намалява риска от инфаркт и други съдови инциденти, помага при аритмии.
Ускорява прочистването на организма от разпадни продукти.
Помага при киселини в стомаха, дори когато е просто добавен към храната.

Сминдух - полезни свойства за жените

В алтернативната медицина сминдухът се използва широко за здравето на жените, тъй като съдържа естествен естроген.

Например:

тинктура от сминдух се препоръчва за облекчаване на симптомите на менопаузата. ПМС;
по време на менопаузата сминдухът помага на жената да придобие сила и подобрява настроението;
за жените, които следят фигурата си, сминдухът може да помогне да се отървете от целулита;
Лекарите често предписват лекарство на основата на сминдух на кърмещи жени, което помага за увеличаване на лактацията;
семена от сминдух помагат при проблеми със зачеването;
Маслата на базата на сминдух са били използвани от жените от древни времена, за да придадат на кожата на гърдите по-тонизиран вид.
Подправката засилва сексуалното желание.
Гинеколозите препоръчват при поликистозни яйчници, вагинална дисбактериоза (като спринцовка - 1 супена лъжица на чаша вряща вода).

Сминдух - полезни свойства за мъжете

Сминдухът е много полезен и за мъжкото здраве. Той е афродизиак и повишава сексуалната активност и се бори с възпаленията. Както при жените, така и при мъжете шамбала помага при проблеми със зачеването, подобрява активността на спермата.
Кълновете от сминдух често се въвеждат в диетата си от мъжете. Добавяйте ги към салати и супи. Първият ефект се забелязва след един месец на приемане.

Семената помагат на спортистите да натрупат мускулна маса.

Използването на сминдух в народната медицина, чай

От древни времена шамбала се използва като хранителен продукт, както и като отлично средство за лечение на треска. Чаят със сминдух има имуностимулиращо свойство, което облекчава състоянието при настинки, ТОРС, 1 чаена лъжичка смлени семена в чаша вряла вода, добавете джинджифил, мед на вкус.

Ако боли гърлото, близалките шамбала ще помогнат, захарта се разтопява за готвене, семената се добавят към праха, разбъркват се бързо и се оставят във форми да се втвърдят.

Често ви съветвам да приемате смляно лекарство с топло мляко - това ще помогне за облекчаване на подуването, ще бъде лактогенно, ако е необходимо, ще повиши общия тонус.

А жените в Индия използвали сминдух заедно с палмова захар. Това спомага за възстановяването на женското тяло в следродилния период.

Жителите на Европа са намерили приложение за това растение в много отрасли, медицината не е изключение. Например, те използват шамбала при заболявания на стомашно-чревния тракт и сърцето. При треска, нередовна менструация и като средство за заздравяване на рани. В страните от Близкия изток сминдухът се препоръчва при нарушения в черния дроб и бъбреците. Също така, това чудодейно растение помага на жените по време на раждане, като ги улеснява.

Чай на базата на сминдух често се пие от туристи. Поради честата смяна на климата, водата и храната, стомахът реагира със затруднено храносмилане. За това му помага чай от сминдух. За да приготвите чай със сминдух, трябва да вземете една супена лъжица семена от шамбала, да ги залеете с вряща вода и да престоят 10 минути. След това прецедете и пийте с добавка на мед или малко количество захар.
За жени, които имат проблеми със зачеването, традиционните лечители препоръчват да приготвят такова лекарство:
- варете няколко чаени лъжички семена на слаб огън за 5 минути, след което добавете малко мед, настърган джинджифил и лимонов сок. Пийте по две чаши всеки ден в продължение на един месец.
За да подобрите деликатната кожа на гърдите, можете да използвате маска на базата на масло от сминдух. За да направите това, смесете 3 капки масло от Шамбала, 3 капки ленено масло, разбъркайте добре и нанесете тънък филм върху гърдите.
При намален хемоглобин се препоръчва да се приготви паста (смлян сминдух 2 супени лъжици, фурми, сушени кайсии, смокини по 100 гр., пчелен мед около 50-70 гр.) Вземете една супена лъжица преди хранене три пъти на ден. Съхранявайте в хладилник, затоплете малко преди употреба или пийте топло мляко.

Сминдух противопоказания, вреда

Противопоказанията за сминдух включват:
- Алергия към съставните вещества на растението;
- хора, които имат нарушения в щитовидната жлеза;
- наличие на астма;
- деца под 10 години;
- бременност, особено през първите три месеца;
- кървене от матката;
- обостряне на стомашно-чревни проблеми;
- Онкологични заболявания, особено на гениталната област, както при жените, така и при мъжете.
- С повишено внимание трябва да приемате сминдух при диабетици, пациенти с хипертония.

Шамбала намалява съсирването на кръвта и затова не се препоръчва на хора със склонност към кървене.

Не всички са възхитени от миризмата на подправки, за някои изглежда отвратителна, за някои прилича на целина, на някои на грах, на други на сено (между другото, името на Шамбала се превежда като „гръцко сено“).

Да, и по време на лечение със сминдух, миризмата на тялото, потта, дори урината придобива по-остра нотка, което кара някои хора да изпадат в паника.

Важно е да знаете, че едновременната употреба на хелба с лекарства може значително да отслаби ефекта на последното поради прилично количество диетични фибри в състава му.

Как да приемате правилно семена от сминдух

Залейте 2 супени лъжици семена с чаша вряла вода, оставете за 10-15 минути, след което можете да пиете ароматна инфузия. За да засилят ефекта, те също ядат семена, омекотени с вода с малко количество мед.

Класическата версия на рецепцията при лечението на шамбала е месечно, след това същото количество почивка.

Тъй като семената не се смилат много добре на кафемелачка (остават парчета), а за консумация са необходими семена на сминдух на прах, по-добре е да ги купите смлени в магазините за индийска или аюрведа.

Сминдух за коса

Шамбала е намерила своето приложение не само в медицината, но и в козметологията. Така че много момичета и жени го използват, за да подобрят състоянието на косата си. Например, маска за укрепване на космените фоликули и придаване на блясък на косата се приготвя по този начин:

две капки масло от сандалово дърво и сминдух трябва да се смесят с три супени лъжици кокосово масло. След старателно смесване е необходимо сместа да се нанесе върху корените на косата и да се разпредели по цялата дължина до самите краища. Увийте главата си с топла кърпа и оставете за два часа. След това изплакнете и измийте косата с шампоан.

За да укрепите косата и да й придадете мекота, можете да приготвите запарка от сминдух:

1 десертна лъжица семена от сминдух се заливат с чаша гореща вода. Оставете за 10 минути. Прецедете и нанесете върху суха коса. Можете да използвате този инструмент 3 пъти на ден в продължение на няколко дни подред.

При интензивен косопад традиционната медицина предлага приготвянето на маска на базата на семена от сминдух. За нея ще ви трябва:

- семена от сминдух 1 с.л. Една чаша вряща вода. Залейте семената от сминдух с вряща вода и оставете да къкри поне 10 минути. След това изключете котлона, охладете и добавете няколко капки масло от черен кимион. Прецежда се, а кашата, която остава, се смила с блендер. След това нанесете върху корените на косата. Увийте главата си с топла кърпа, оставете за 2-3 часа. Измийте с пречистена вода.
- Етеричното масло от сминдух премахва пърхота, поради притока на кръв към космените фоликули, те увеличават растежа на косата.

Ползите от helba за кожата

Маска от смлени семена от сминдух премахва старчески петна и фини бръчки, подобрява състоянието на кожата при акне. Компресът може да се справи и с брадавици.

Сминдух като подправка в кулинарията

Първоначално сминдухът е бил използван изключително в кулинарията. И днес се използва широко в приготвянето на различни ястия. Използват се семена, сухи листа от сминдух, както и пресни.

Семената не са обработени и могат да се консумират сурови. Някои домакини предпочитат да ги пържат. Така семената издават повече вкус. По време на пържене е важно да не пропуснете момента, в който семената променят цвета си до леко златисто.

Ако забележимо потъмнеят (почервенеят, станат кафяви) - те силно ще отделят горчивина. Зелените листа на сминдуха много напомнят на гъбите по вкус и аромат. Поради това те се добавят към различни закуски и салати.
Малко хора знаят, но сминдухът се използва не само като независима подправка. Често може да се намери в състава на много известни подправки, например: къри и хмел сунели.

Сминдух за отслабване

Истинско средство за хора, които искат да свалят излишните килограми, е чаят на базата на подправка от сминдух. Често това растение се нарича "helba". И не просто така, защото на изток наричат хелба жълт чай, който е широко разпространен в Египет. Този чай е богат на много лечебни свойства. Препоръчва се за употреба при деца и възрастни.

Като помощник при отслабване, сминдухът има следните ефекти:

премахва отпадъците и токсините от тялото.
добре допълва диетата. Освен това сминдухът е с ниско съдържание на калории. Само 36 kcal на 100 грама продукт.
има укрепващ ефект върху централната нервна система.
сминдухът е богат на фибри. Което от своя страна има благоприятен ефект върху храносмилането и бързо засища организма. Предотвратява преяждането.

Много често жените с наднормено тегло страдат от проблема с целулита. Сминдухът също може да бъде панацея в този случай.
За да направите това, изсипете три супени лъжици семена от хелба в чаша варено мляко. Оставете да вари 10 минути и нанесете получената смес върху бедрата и други проблемни зони. Оставете да действа 1 час и отмийте. Можете да използвате този инструмент два пъти седмично. Курсът е 3 месеца. Първият резултат ще бъде забележим след месец на използване на такава чудотворна маска.

Сминдух - какво е това?

Сминдухът е зелено едногодишно растение, достигащо височина до 0,6 метра. Растението има нежно лилаво съцветие, на мястото на което се образуват малки триъгълни шушулки със семена с различна форма. Плодовете се берат, сушат, натрошават и едва след това се използват като подправка в кулинарията - тя подчертава вкуса на по-пикантните подправки и придава на месните ястия необикновен деликатен вкус.
Семената от сминдух се намират в различни подправки, сосове, сгъстител са в кулинарията и силен афродизиак.

С какво е полезен сминдухът? Съставът му е наситен с уникални органични вещества, масла и витамини. Тревата съчетава вещества като:

Флавоноиди
Органични киселини (никотинова, фолиева)
Етерични масла
смоли
Хранителни фибри
Витамини от групи В, А, С
Мастна киселина
Лецитин, танин
Калий, манган, цинк, желязо, фосфор, натрий, мед

По време на своето съществуване растението е придобило много имена - камилска трева, чаман, сминдух, сенен сминдух, мети, гръцко сено, шамбала. На външен вид бобът от сминдух прилича на обелени царевични зърна, има горчив вкус и специфичен ярък аромат. За да се премахне особената горчивина, чаманските зърна се накисват във вода или се пържат преди употреба.

Сминдухът има около 130 вида и расте почти по цялата планета. Ядат се зелени листа, цели и смлени семена от растението, в някои ястия се използва шушулка сминдух. Също така от ароматна трева се извлича ценно масло, което се използва в производството на кремове и други продукти за грижа в козметологията. Хранителната стойност на сто грама ароматни семена достига 323 kcal.

Сминдух: вреда

Въпреки богатия състав и полезните свойства на сминдуха, растението трябва да се приема с повишено внимание и постепенно да се въвежда в диетата. Особено не се препоръчва тази подправка за хора, които са били диагностицирани със заболявания на черния дроб, сърцето, бъбреците и стомаха - когато го използвате, тези заболявания могат да придобият остра форма.

Не е изключена вредата от сминдух, ако срокът му на годност е изтекъл. Трябва да знаете, че семената на растението в натрошен вид могат да се съхраняват не повече от 3 месеца - след този период подправката става неизползваема.

Сминдухът е противопоказан:

С ендокринни заболявания
По време на бременност
При кървене от матката
В периода на възстановяване след тежко заболяване или операция
Ако се диагностицира диабет (в инсулинозависима форма)
При хормонален дисбаланс
Ако се открие висока коагулация на кръвните клетки
Деца под 7 години

Сминдухът има способността да стимулира производството на естрогени в организма, така че жените, които имат висока концентрация на тези вещества в кръвта, трябва да се пазят от приема на тази подправка. В този случай вредата от сминдух за тялото ще бъде значителна и ще доведе до нарушаване на баланса на хормоните.

Не изключвайте алергични прояви и индивидуална непоносимост към подправката - ако имате гадене, втрисане, диария и влошаване на благосъстоянието, по-добре е да спрете приема на сминдух. На астматиците също не се препоръчва да ядат ястия, които съдържат тази подправка.

Вредата от сминдух може да се прояви, ако се злоупотребява с подправката - максималното количество подправка, което може да се консумира на ден, е 100 г. В случай на пренасищане на тялото с чаман може да се появи лошо храносмилане и тежка диария.

С какво е полезен сминдухът

Списъкът с полезни свойства, на които е богат сминдухът, е много разнообразен. Подправката се използва като потогонно, отхрачващо, ранозаздравяващо и антипиретично средство. Това е едно от най-мощните средства за стомашни спазми и болезнена менструация. Билката се е доказала добре като средство за премахване на халитоза (лоша миризма от устата). Систематичното изплакване на устата с чаманска инфузия предотвратява размножаването на патогенни микроорганизми и спира растежа им.

Използването на сминдух пречиства тялото от токсини, укрепва имунната система, помага за увеличаване на обема на кърмата в периода на кърмене

С какво е полезен сминдухът? Обхватът на приложението му в народната и официалната медицина е доста широк. Това растение има лечебни свойстваи има положителен ефект върху целия организъм, а именно:

Повишава апетита, почиства храносмилателния тракт от вредни натрупвания, обгръща стомашната лигавица.
Нормализира кръвното налягане, укрепва и прочиства кръвоносните съдове.
Използва се като антипиретик при настинки и грип.
Укрепва сърдечния мускул, намалявайки вероятността от инфаркт.
Нормализира хормоналния фон при жените, като намалява количеството тестостерон и повишава концентрацията на естрогени в кръвта.
Изчиства организма от холестерола.
Предотвратява анемия.
Укрепва имунната система и регулира метаболизма.
Има положителен ефект върху репродуктивната система.
Повишава потентността при мъжете.
Увеличава количеството кърма по време на кърмене.
Има свойства за заздравяване на рани и се използва за лечение на екземи, рани, изгаряния.
Подмладява тялото и почиства кожата от обриви.
Укрепва структурата на косъма, облекчава пърхота и сухотата на скалпа.
Включва се в състава на лекарства за лечение на гинекологични заболявания.

Нашите предци също са знаели за полезните свойства на сминдуха. Те извличали ценно масло от растението и го използвали като антисептик при респираторни заболявания, лекували с него язви, тумори и го използвали като мощно средство за поддържане на силата и здравето на тялото. Сега това ароматно масло се произвежда в арабските страни и се изнася по целия свят.

Как да използвате сминдух

Освен че сминдухът се използва като подправка, той се използва като суровина за лекарства, от ароматните семена на растението се правят настойки и напитки. Също така, компреси се правят от семена от сминдух за лечение на циреи, затоплящи тинктури се използват като антицелулитен агент.

Особено известен със своя деликатен аромат и невероятен послевкус е чаят Шамбала, който също се нарича "златен египетски чай" или "Хелба". С какво е полезен сминдухът като напитка?

Чаят от златен сминдух е чудесно средство за подмладяване на организма

Редовната консумация на "златен" чай обновява клетките на епидермиса, подмладява кожата, влияе благоприятно на външния й вид. Полезните елементи, които съставляват растението, почистват тялото от вредни натрупвания, токсини, насищат го със здраве и укрепват имунната система. За приготвяне на чай печените семена от сминдух се варят на слаб огън за около 5 минути и се сервират.

Отвара от сминдух се използва за стимулиране на лактацията и при заболявания на храносмилателния тракт. За да го приготвите, трябва да залеете една супена лъжица печени семена с вода, след което да ври на слаб огън за 15 минути. Препоръчва се получената отвара да се приема по 50 гр. преди хранене.

Сминдух в кулинарията

Поради мощния ефект на сминдуха върху работата на храносмилателната система, подправката се използва широко в кулинарията, за да придаде ярки вкусове на ястията и да повиши апетита. Като подправка чаманът се използва в различни варианти – в ястията се добавят сухи и покълнали семена, пресни и сушени билки, смлени на прах.

В кулинарията сминдухът се използва като подправка към ястия за повишаване на апетита.

Също така се използва тази подправка:

Като естествен сгъстител за супи, сосове, месни сосове.
Като ароматна добавка към сирена, аджика.
Печените семена са суровината за производството на кафе в Индия.
Като ароматна добавка към подправки.
В Америка чаманът се използва при производството на кленов слинг, ром, при приготвянето на хляб и сандвичи.
Покълналите зърна от сминдух се използват като суровина за приготвяне на коктейли, смутита и хлябове.

Сминдух за мъже

Семената от сминдух са мощен афродизиак, който повишава мъжката потентност. Те влияят на хормоналния фон на тялото, повишават нивото на мъжките хормони в кръвта и имат положителен ефект върху репродуктивната система. В Китай това растение се използва за лечение на мъжка импотентност и се използва като мощно средство за поддържане на сексуалното здраве.

Американски експерти са доказали, че употребата на сминдух повишава сексуалната активност при мъжете с 25%. Това се дължи на високото съдържание на сапонини в семената – уникални вещества, които стимулират производството на полови хормони и повишават либидото.

Полезните свойства на сминдуха позволяват използването му като средство за лечение на мъжка плешивост. Топла инфузия от ароматни билки се нанася върху кожата на главата, покрива се с кърпа и се държи половин час.

Древните гърци са знаели много за удоволствието - затова са подправяли виното със счукана билка сминдух. Полезните свойства и противопоказанията на растението са много интересни. Разбрахме на кого има смисъл да обръщаме внимание на ядливата трева.

Други имена за нашия герой са хелба, сминдух, шамбала. Ще разгледаме ползите му за мъже и жени, за отслабване и кърмене, употребата му в готвенето, прегледи на лекари за терапевтичните възможности, както и прости рецепти и къде да купите в различни форми. Очаквате отговор на всички въпроси за ценна флора - традиционно с връзки към източници.

Любопитна ботаника

Какво представлява това растение? Как изглежда и къде расте в Русия?

Растението достига почти метър височина, като всичките му части са годни за храна. Семената се използват предимно за медицински цели. В готвенето и традиционната медицина се използват два вида:

Гръцки или сенен сминдух (Trigonella foenum-graecum). Именно той често е наричан Шамбала. Той е най-популярен и ценен за човешкото здраве.
Син сминдух (Trigonella caerulea). По-рядък, но също така добре проучен вид, особено ценена е надземната зелена част.

Виж: доста хубаво и годно за консумация дори на външен вид.

Сминдух или Шамбала: снимка как расте и цъфти

Интересно е!

Някои производители на кленов сироп в Канада и Съединените щати използват кюспе от сминдух или синтетичен сотолон. Така те довеждат дефектния продукт до стандарта. Ако вземете кленов сироп и видите сотолон или сминдух в списъка, поставете бутилката обратно на рафта.

Какви ценни за хората вещества съдържа хелба?

Химичен състав

В 1 супена лъжица (11 грама) семена можете да намерите:

Протеини, g - 2,5 - 5%
Мазнини - 0,7 g - 1%
Въглехидрати - 6,4 g - 2%
Диетични фибри, g - 2,7 g - 11%

витамини

Витамин B6, mg - 3%
Витамини B1, B2, B9 - по 2%.
витамин С - 1%

Минерали

Желязо, mg - 20%
Манган, mg - 7%
Мед, mg - 6%
Магнезий, mg - 5%
Фосфор, mg - 3%
Цинк, калий - 2%
Селен - 1%

Като процент (в%) е посочен делът на средната дневна нужда за възрастен.

И все пак helba има голям лечебен потенциал. Семената и екстрактът от сминдух са богати на флавоноиди, алкалоиди, фитоестроген (диосгенин) и други стероидни сапонини. () Има ценен холин (витамин B4), етерични и мастни масла.

Благодарение на изброените съединения, семената оказват системно действие върху организма.

Полезни свойства

Укрепва (в някои случаи - два пъти) отделянето на мляко при жени по време на кърмене. ()

Съвременно хранене при захарен диабет: научете повече!

Повишава издръжливостта по време на силови тренировки. Популярна билка сред спортисти и бодибилдъри. ()

Как да се отървете от запек прочетете отделно. Стъпка по стъпка и прост алгоритъм без лекарства.

Намалява концентрацията на "лошия" холестерол в кръвта. Това забавя атеросклерозата, намалява колебанията в кръвното налягане и удължава живота в дългосрочен план. Подчертаваме: само като допълнителна терапия, ако вече страдате от хипертония.

Има противовъзпалителен ефект на системния смисъл.

Ускорява регенерацията на кожата и лигавиците, полезен е за заздравяване на рани и язви, включително и в устната кухина. И дори при производството на бактерицидни пластири се използват суровини от героя на ревюто.

Сминдух за отслабване

Напоследък е лесно да се срещнат хвалебствени отзиви за екстракта, праха и чая за отслабване на базата на Helba. Мненията на лекарите и диетолозите, разбира се, не са мащабни проучвания, но има смисъл да се слуша.

Колко полезен е нашият герой по пътя към хармонията?

Семената са особено ценени като постоянна подправка в диетата. Те помагат за контролиране на хиперинсулинизма. С прости думи това означава, че скоковете на кръвната захар ще бъдат по-малки. Това ще намали апетита и ще премахне грешния избор на храни с "бързи въглехидрати" в ущърб на протеини и фибри.

Известни са проучвания на калифорнийски учени за ефекта на смлени семена върху загубата на тегло при жени с 1-ви стадий на затлъстяване. Дамите изпревариха контролната група както по отношение на броя на свалените килограми, така и по отношение на самото количество мазнини, с които успяха да се сбогуват.

Невъзможно е да се предвиди дали лекарството за отслабване ще работи във вашия случай. Единственият критерий е практиката. Можете да опитате Шамбала и да оцените ефекта. Лесно е да започнете със смлени подправки: подправете храната си със семена на прах и се насладете на ползите с лек орехов вкус.

Противопоказания и възможна вреда

Погледнете внимателно противопоказанията на сминдуха. Не са толкова малко.

При експерименти върху плъхове е установено неуспешното действие на растението. Стимулира тонуса на матката. Това е често срещана причина за ранни спонтанни аборти. В допълнение, helba може да доведе до дефекти на плода.

В някои случаи чаят и особено семената провокират метеоризъм и разхлабване на изпражненията.

Как се пие: дози, форми, рецепти

По-долу е даден списък с най-добрите решения.

Когато е посочено „mg“, говорим за хранителни добавки, капсули с екстракт от растителни суровини, които могат да бъдат закупени от iherb или в аптека.

За жени, за увеличаване на лактацията: 500-1000 mg на ден. Някои жени предпочитат да си приготвят чай. Вижте по-долу за проста рецепта.
При диабет: прясно смлени семена с храна дневно - 2-5 грама. Или 500 mg от екстракта два пъти дневно.
При болезнена менструация: дълги курсове от 1800-2700 mg от веществото три пъти дневно през първите три дни от цикъла и 900 mg три пъти дневно за два пълни цикъла.
За спортисти: 500 mg от лекарството наведнъж или 300 mg 2 пъти на ден. Обърнете внимание, че според последните данни fenugrik не влияе върху увеличаването на мускулната маса. Основното му действие по време на активна тренировка е адаптоген.
За мъже, като афродизиак: 600 mg на ден.
За отслабване: смлени семена по 1/3 чаена лъжичка към основните хранения (3 пъти на ден). Или чай сутрин и вечер: 1 с.л. лъжица за 1 чаша вряща вода.

Удобни капсули, реномирани производители. Връзката вече съдържа нашия код RVW630 за 5% отстъпка.

Приложение в кулинарията

Вкусно е да добавите смлени зърна към следните продукти: всички зърнени храни, боб, картофи, домати, цвекло, салати със зеле. За нашия вкус салатите особено се възползват от такова съседство. Изглежда, че стават все по-богати.

Между другото, младите семена от шамбала се намират в популярната грузинска смес от хмел-сунели и в индийското къри. И известната арменска подправка чаман (това е друг синоним на хелба) също включва смлян кориандър, кимион и смес от чушки. Особено добре е с месо.

Доста екзотично, макар и от запад, а не от изток - зелено сирене със сминдух от алпийския регион. Едва ли ще забравите яркия аромат и пикантния вкус, дори и да сте го опитали само веднъж.

Можете да намерите такива подправки в големите пазари, в елитните бутици за хранителни стоки и онлайн магазините.

Известният чай от сминдух

И ако разредите чая с цитрусов сок, добавите боровинки, касис, ще получите народен лек за лечение на настинки.

В козметологията също има интересни рецепти, например за растеж и укрепване на косата.

Сминдух, сминдух, шамбала и някои други имена се използват за обозначаване на една и съща ароматна подправка, която е известна не само със способността си да придава уникален вкус на готово, между другото, дори ежедневно ястие, но и с способността да се използва от човек за поддържане на здравето и красотата. Какво представлява сминдухът, полезните свойства и противопоказанията, които има, правилата за употреба, както и доказаните рецепти за употребата му, ще разгледаме в тази статия.

Сминдух: какво е това

Сминдухът е едногодишно тревисто растение от семейство Бобови, подсемейство Молци. Семената му имат ярък аромат и жълто-кафяв цвят и имат най-полезните за човека свойства. Сминдухът има още няколко имена. Често се нарича хелба, шамбала, чаман и сминдух. Той расте край пътища, на поляни, сред плевели, както по принцип много други дарове на природата, чиито способности малко хора знаят. Например камелина, от която се получава невероятно ценно масло, или хмел, който се унищожава като досаден плевел, без да се знае за ползите му за човешкото здраве.

Вкусът на суровите растителни семена при различните хора се свързва с различни продукти. За някои изглежда като целина, някой смята, че сминдухът има вкус на кленов сироп, а някой твърди, че вкусът му изненадващо напомня на изгоряла захар. След термична обработка семената му променят донякъде вкуса си и стават по-приятни.

Екстрактът от семена се използва медицински в страни като Индия, Северна Африка и Близкия изток. Той е добър антиоксидант. Ценни са и неговите антидиабетни, имуномодулиращи и противовъзпалителни свойства.

Само една лъжица хелба съдържа следните вещества:

четири гр. въглехидрати;
пет гр. протеини;
седем гр. мазнини;
седем гр. растителни фибри.

Забележка!!Една супена лъжица семена от това растение е малко над тридесет и пет килокалории.

В допълнение, сминдухът съдържа дневната доза, необходима за нормален живот на човека:

двадесет процента желязо;
седем процента манган;
шест процента мед;
пет процента магнезий;
три процента фосфор;
три процента витамин В6.

Важно е да запомните това!Отделно изолирани вещества от едно растение не могат да дадат същия ефект като цялото растение. И само коктейл от хранителни вещества може да има истински лечебен ефект върху тялото.

Интересно е

Днес в света има повече от 130 вида сминдух. Растението, което първоначално придобива популярността си като оръжие (известно е, че древните римляни са изливали не врящо масло, а отвара от това растение върху главите на враговете, които се приближават до крепостта), става известно с лечебните си свойства много по-късно, когато хората обърнаха внимание на ефекта му. животни.

Тестван е от собственик на голямо стадо коне. Неговите животни станаха жертва на някаква неизвестна болест и само сминдухът им помогна да ги спасят. След това той започна редовно да пие растенията на млади жребчета и възрастни с отвара за профилактика, след това изпробва силата на лечебната напитка върху други домашни животни и птици и едва години по-късно започнаха да използват сминдух за хората.

Разгледайте по-долу по-подробно сминдух, неговите полезни свойства, както и противопоказания.

Сминдух. Полезни свойства

При лечението на много заболявания, наред с други билки, може да се използва и сминдухът. Полезните свойства на това растение помагат за справяне с различни заболявания.

На първо място, трябва да помним, че сминдухът е способен на:

значително намаляване на холестерола;
помощ при рехабилитация на пациенти с диабет тип 2;
предотвратяване на киселини;
справяне с инфекциозни и настинки;
стимулират раждането и лактацията;
намаляване на дискомфорта и болката в критични дни;
устои на образуването на злокачествени тумори;
поддържа здравето на мъжете;
намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания;
помощ при отслабване и премахване на целулита;
справяне с хемороиди;
ускоряване на заздравяването на рани и др.

Противопоказания

Сминдухът, чиито ползи за човешкото тяло са неоспорими, трябва да се използва с повишено внимание и това важи особено за хора със заболявания на ендокринната система и щитовидната жлеза. Струва си напълно да се откаже от употребата на хелба за тези, които имат индивидуална непоносимост към това растение. Сминдухът е противопоказан и за деца в предучилищна възраст.

Може да се използва с повишено внимание при хора с астма. При обилно маточно кървене и високи нива на кръвната захар това растение също не се препоръчва.

За всички останали е полезно. Но не трябва да злоупотребявате с приема му, тъй като предозирането може да причини диария и други здравословни проблеми.

Сминдух: полезни свойства и противопоказания за жени

На първо място, трябва да обърнете внимание на това растение за кърмещи жени. В крайна сметка сминдухът влияе благоприятно на лактацията, като увеличава обема на млякото и го прави по-добро и пълноценно за бебето. В допълнение, той е в състояние да предотврати различни заболявания на сърцето и кръвоносните съдове.

Забележка!!Въпреки ползите от растението, кърмещите жени не трябва да го въвеждат рязко в диетата, т.к. това може да повлияе неблагоприятно на здравето на детето.

Семената Helba трябва да се приемат от тези, които страдат от поликистозни яйчници, безплодие. Сминдухът се справя добре и с мазна себорея, косопад и акне.

Трябва да се приема и с патологично окосмяване по лицето и тялото. Растението предотвратява и рак на гърдата благодарение на фитоестрогените. Използва се и при гинекологични проблеми, включително болезнена менструация.

Сминдухът не трябва да се консумира от бременни жени. Това може да допринесе за спонтанен аборт. Също така не трябва да се използва при алергии и инсулинозависим диабет.

Сминдух за отслабване и уголемяване на гърдите

Изненадващо, тази проста подправка може лесно да реши най-належащите проблеми за всяка жена. Притежавайки способността да премахва токсините и токсините от тялото, както и ефективно да изгаря телесните мазнини, сминдухът облекчава наднорменото тегло, придава жизненост, нормализира състоянието на косата и кожата, а също така увеличава обема на гърдите. Повечето хора са скептични към последния факт, но всъщност е вярно.

Ефектът от естественото стягане се обяснява със съдържанието на сминдух на вещества, които нормализират хормоналния фон на жената и ако няма проблеми, тогава фигурата ще зарадва собственика си със заоблени и апетитни форми.

Интересно е!!Оказва се, че подобни свойства на сминдуха са били известни още по времето на Клеопатра. Жените ядат две супени лъжици семена на ден и проблемите с наднорменото тегло не ги притесняват.

Сминдух: полезни свойства и противопоказания за мъже

Такова растение има благоприятен ефект върху репродуктивната функция на мъжа, а компресите с отвара могат да предотвратят плешивост.

Няма специални противопоказания за употребата на сминдух за мъже, освен може би индивидуална непоносимост.

Сминдух. Приложение в кулинарията

Подправката за къри се намира в много магазини и за някои готвачи е задължителна за приготвянето на различни ястия, но малко хора знаят, че се основава на билката сминдух. Полезните свойства на това растение се използват не само като широко използвана подправка, но и при приготвянето на супи, яхнии, салати, сосове и напитки.

Пържени картофи с подправки

Необходими съставки:

картофи - 1 кг;
растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
куркума - ½ чаена лъжичка;
смлян червен пипер - ½ чаена лъжичка;
сол на вкус;
семена от сминдух - ½ чаена лъжичка;
синапено семе - ½ чаена лъжичка;
семена от копър - ½ чаена лъжичка;
кориандър - 3 супени лъжици. лъжица нарязани листа.

готвене:

Картофите се нарязват на кубчета и се запържват в тиган на силен огън. След това покрийте с капак и намалете топлината до средна.

Когато картофите са полусварени ги поръсете със сол и останалите подправки. Все още не добавяйте кориандър.

Разбъркайте и покрийте отново. След като картофите са готови, отворете капака и увеличете котлона. Запържете още малко. Поръсете готовото ястие с нарязан кориандър.

Пикантен тахан сос със сминдух

Необходими съставки:

чесън - 3 зъба;
сминдух - 1 чаена лъжичка;
нарязан кориандър - ¾ чаша;
нарязан магданоз - ¾ чаша;
тахан - 1 чаша;
смлян кимион - 1 чаена лъжичка;
едра сол - 2,5 супени лъжици;
лимонов сок - ¼ чаша.

готвене:

Поставете чесъна, магданоза, сминдуха, кимиона и две чаени лъжички сол в блендер. Смелете.

Налейте лимоновия сок и добавете тахана. Разбъркайте. Сместа ще придобие сивкав цвят. И ще се сгъсти.

Докато разбърквате, налейте ¾ чаша вода. Сосът ще стане зелен. По консистенция трябва да прилича на заквасена сметана. Отгоре поръсете останалата сол. Този сос върви добре с месни ястия.

Задушено зеле

Необходими съставки:

зеле - 1 средна глава;
морков - 1 бр.;
лук - 1 бр.;
мляно месо - 300 гр.;
доматено пюре - малък буркан;
домати - 2 бр.;
заквасена сметана - 2 с.л. лъжици;
дафинов лист;
смлян пипер;
сол на вкус;
сминдух - 1 ч.л

готвене:

Настържете морковите, нарежете лука на половин пръстени. Запържете в тиган с растително масло. Добавете каймата и отново запържете.

Зелето се нарязва на ситно и се добавя към каймата. Добавете сол и черен пипер. Смесете сметаната и доматеното пюре с малко вода. Залейте зелето със соса и добавете дафиновите листа и сминдуха. Разбъркайте старателно. Добавете предварително обелени и нарязани домати. Разбъркайте отново и покрийте. Оставете да къкри на умерен огън за половин час.

Сминдух: здравословни рецепти

Традиционната медицина и козметологията не можеха да не забележат полезните свойства на сминдуха. Когато използвате различни отвари, чайове и компреси, не трябва да забравяте за противопоказанията, за да не навредите на здравето си.

Чай от сминдух за укрепване на нервната система и подобряване на храносмилането

Смесете една чаена лъжичка семена от сминдух с чаша вода. Оставете да се влива цяла нощ.

На сутринта се оставя да заври и се прецежда. Добавете една чаена лъжичка мед.

Маска за коса със семена от сминдух

Смесете две супени лъжици смлени в блендер семена от сминдух с две супени лъжици кокосово масло. Разбъркайте старателно. Нанесете по цялата дължина на косата от корените. Поставете затопляща шапка за четиридесет минути. След това отмийте маската с шампоан и обилно количество топла вода.

Компрес от сминдух при ревматизъм

Смесете една супена лъжица натрошени семена от сминдух с чаша вода и поставете на огъня. Вари се до образуване на каша. Разстелете тази каша върху кърпа или марля и нанесете върху възпалено място. Този компрес трябва да се прави три пъти на ден. За по-траен ефект е препоръчително всеки път да приготвяте нова смес.

Как да отглеждаме сминдух

Семената, чиито полезни свойства по някаква причина са незаслужено намалени, не трябва да се изхвърлят, защото дори и без да ги използвате за храна, можете да отглеждате шамбала от тях в градината или у дома в саксии на перваза на прозореца.

Почвата за сминдуха не трябва да е прекалено влажна. Това растение се нуждае от добър дренаж. Посейте семена в открита земя, когато температурата на въздуха се затопли до петнадесет градуса. Обикновено засаждането на семена се извършва в края на пролетта.

За да засадите сминдух в къщата, трябва да вземете саксия или контейнер с обем около 2-2,5 литра. Напълнете съда с кал и пясък, смесени наполовина. Полива се и се оставя да престои едно денонощие. Семената трябва да се накиснат във вода за един ден. След това се засяват в подготвени контейнери и се поливат умерено.

Саксията трябва да е на слънце, за предпочитане на перваза на прозореца. След два дни започват да се появяват издънки. В процеса на отглеждане сминдухът не изисква специални грижи. Достатъчно е да се полива от време на време.

Сега знаете какво е сминдух, ползите и вредите, които може да донесе на човек, както и как да го отглеждате сами. Използвайте силата на природата за вашето здраве и красота.

Горещо ви препоръчваме да използвате сминдух постоянно. За какво? Тъй като сминдухът има толкова невероятни ползи за здравето, че определено може да промени живота ви към по-добро. как? Повечето сериозни и опасни заболявания започват с възпаление. Последните проучвания показват, че сминдухът помага за намаляване на вътрешните и външните възпаления и в допълнение към това подобрява сексуалния живот и репродуктивните функции. И това е само малка част от ползите, които тази чудесна билка може да ви донесе.

Какво е сминдух?

Сминдухът (или хелба) е едногодишно тревисто растение със светлозелени листа и малки бели цветя. Произлиза от семейство грахови ( Fabaceae), и е известен също като гръцко сено ( Trigonella foenum-graecum). Среща се в Китай и Индия, Средиземноморието и планинските райони на Централна Азия. Сминдухът достига до 60-70 см височина, шушулките му съдържат 10-20 малки плоски жълто-кафяви семена с остър аромат.

Семената от сминдух имат донякъде горчив вкус, подобен на кленов сироп или прегоряла захар и често се използват за направата на лекарства. При варене обаче вкусът на сминдуха става по-приятен. Семената са най-често използваната част от сминдуха и обикновено се изсушават и се смилат. Листата се използват в кулинарията.

Helba може да се приема през устата или като паста, която се прилага локално върху кожата за лечение на възпаление. Екстрактът от сминдух се използва доста често в производството на сапуни и козметика.

Известно е, че екстрактът от сминдух и маслото от него имат антимикробно, антиоксидантно, антидиабетно и противораково действие. Може да се използва като хранителен сгъстител, овкусител и подправка в кулинарията.

Сминдух - хранителна стойност

Една порция - 1 супена лъжица - от семена от сминдух съдържа:

35,5 калории
6,4 грама въглехидрати
2,5 грама протеин
0,7 грама мазнини
2,7 грама фибри
3,7 милиграма желязо (20 процента DV*)
0,1 милиграма манган (7 процента DV)
0,1 милиграма мед (6 процента DV)
21 милиграма магнезий (5 процента DV)
32,6 милиграма фосфор (3 процента DV)
0,1 милиграма витамин B6 (3 процента DV)

DN* - дневна ставка

ТОП 13 ползи за здравето от сминдух

Въпреки че са необходими допълнителни изследвания по отношение на идентифицирането и потвърждаването на пълните ползи от сминдуха, до момента са известни 13 ползи за здравето, храненето и козметиката на тази билка.

Намалява нивата на холестерола

Сминдухът има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система, като намалява нивото на "лошите" и подобрява еластичността на кръвоносните съдове. Благоприятните ефекти на сминдуха се дължат на факта, че съдържа стероидни сапонини, които инхибират усвояването на холестерола и триглицеридите. Поради тази причина добавянето на хелба към диетата е една от по-добри начинида се отървете от проблемите с .

Намалява риска от сърдечно-съдови заболявания

Намалява високата киселинност

Ако добавите една чаена лъжичка семена от сминдух към храната си, рискът от киселини и гастроезофагеален рефлукс значително намалява. Това е така, защото сминдухът има способността да предпазва стомашната лигавица. Семената трябва да се измият с вода или сок.

Насърчава загубата на тегло

Тези, които желаят, трябва да приемат семена Helba на празен стомах сутрин. Можете да ги дъвчете и да ги пиете с вода или да ги консумирате запарени. В резултат на това ще получите голямо количество фибри, които ще запълнят стомаха. Това ще помогне за значително намаляване на апетита и намаляване на порциите храна.

Лекува треска и болки в гърлото

Използването на сминдух може да бъде алтернатива на добре познатата народна рецепта от: смес от мляко, мед и чесън. Запарка от сминдух, смесена с лимон и мед, ще ви изправи на крака за нула време. Слузта на растението Helba потиска и облекчава болката, която съпътства заболявания на гърлото.

Увеличава производството на мляко при кърмещи жени

Сминдухът засилва секрецията на диосгенин, който е отговорен за производството на кърма. Този ефект се проявява много бързо, от 1 до 3 дни след първия прием на растението.

Намалява неприятните симптоми на ПМС и менопаузата

Сминдухът е източник на диосгенин и изофлавони, които имат естрогенна активност и намаляват дискомфорта, възникващ преди менструация. Те също са в състояние да повлияят положително симптоми като горещи вълни и промени в настроението.

Helba е растение, което е особено полезно за жени, склонни към дефицит на желязо. Подобен проблем често възниква по време на пубертета, по време на и кърмене. Сминдухът, подобно на листните зеленчуци, осигурява много лесно усвоимо желязо. За да увеличите максимално положителните ефекти на сминдуха, можете да го добавяте към ястия, съдържащи домати и картофи.

Влияе върху уголемяването на гърдите

Може да изглежда невероятно, но чрез използването на сминдух може да се постигне уголемяване на гърдите. Това е така, защото сминдухът има положителен ефект върху женската хормонална система.

Намалява риска от развитие на колоректален рак

Helba включва компоненти като сапонини, които намаляват абсорбцията на токсини през стената на дебелото черво. Много важно е и значително количество фибри, които прочистват червата от токсини. Описаните свойства на сминдуха помагат за намаляване на риска от колоректален рак.

Успешно лекува възпалителни кожни заболявания

Сминдухът съдържа антиоксиданти и противовъзпалителни вещества, така че когато се прилага локално, намалява възпалението и екземата. Освен това има способността да изглажда белези. За да постигнете този ефект, нанесете натрошена паста от сминдух директно върху областта на белега и я масажирайте.

Външната употреба на сминдух намалява броя на акнето и циреите, а също така изглажда бръчките. Опитайте да измиете лицето си с вода, сварена със семена от сминдух. Тази процедура ще придаде на кожата ви свеж и здрав вид.

Подобрява състоянието на косата

Много красавици използват сминдух, за да подобрят състоянието на косата си. Освен това приемът на семена от сминдух вътре и маската действат еднакво добре. За да предотвратите загуба на коса, смесете кокосово масло (или друга мазнина, която не се разваля при висока температура) със счукани семена от сминдух. След това загрейте тази смес и нанесете върху скалпа и косата. Приложен по този начин сминдух също намалява количеството на пърхота.

Под каква форма да се използва

Сминдухът може да се приема през устата като отвара. Изсипете 1 или 2 чаени лъжички семена и оставете да се охлади за 30 минути. За да стимулирате апетита, можете да пиете получения чай преди хранене. Няма противопоказания за тази форма на употреба на сминдух. Инфузиите стимулират миогенезата (развитието на мускулите), растежа на хрущялите, костите и действат като тоник.

Друг начин за използване на сминдух е в компреси върху кожата. Семената се счукват, смесват се с вода на каша (за да се спазва съотношението 25 г семена в половин чаша вода), варят се 5 минути и се нанасят върху парче плат. Така приготвените топли компреси се прилагат върху засегнатите участъци от кожата 2-3 пъти на ден. Но бъдете внимателни, защото външната употреба може да причини нежелана кожна реакция. По време на бременност и кърмене трябва да се консултирате с Вашия лекар, преди да използвате сминдух.

Противопоказания и странични ефекти

Има няколко възможни странични ефекти на сминдух. Когато се приема през устата, може да причини повишено образуване на газове, подуване на корема и редки изпражнения. При външно приложение са възможни нежелани реакции от кожата, така че предварително тествайте продукта върху малък участък от кожата.

Въпреки че сминдухът е несъмнено полезен за здравето на жените, винаги трябва да се внимава, когато се приема тази билка по време на бременност. Не забравяйте първо да се консултирате с Вашия лекар.

Също така е важно да се отбележи, че сминдухът може да причини разреждане на кръвта и да доведе до кървене. Тези пациенти, които приемат лекарства за разреждане на кръвта или антикоагуланти, не трябва да използват сминдух без одобрението на лекар. Признаците на прекомерно кървене включват бързо образуване на синини, кърваво повръщане или тъмни изпражнения.